Cibo e comunità

Sommario

- La gerarchia del cibo e la comunità del rinascimento - Cibo e comunità dei natvi americani - Cibo e colonialismo - Un cambiamento nei valori alimentari: Stó:lô - Resistenza: Emigdiano Chumash - L’infuenza della cultura alimentare sulla cultura coloniale - Conseguenze moderne - Lavori citat