Cibo e comunità

Richard McWilliam Cibo e comunità

Sommario

- La gerarchia del cibo e la comunità del rinascimento - Cibo e comunità dei natvi americani - Cibo e colonialismo - Un cambiamento nei valori alimentari: Stó:lô - Resistenza: Emigdiano Chumash - L’infuenza della cultura alimentare sulla cultura coloniale - Conseguenze moderne - Lavori citat

La gerarchia del cibo e la comunità del rinascimento La Grande Catena dell’Essere Nel Rinascimento esisteva una chiara gerarchia con una classe superiore e una classe inferiore. Le persone del Rinascimento credevano che Dio abbia creato una gerarchia per tuta la natura. In questa gerarchia c'erano terra, acqua, aria e fuoco, e la terra era il più basso nella gerarchia e il fuoco era il più alto. Cose come la terra erano viste come più lontane da Dio, e cose come l'aria e il fuoco erano viste come più vicine a Dio. Questa gerarchia è chiamata la Grande Catena dell’Essere e riguarda anche il cibo. Le persone delle classi inferiori dovevano mangiare il cibo della terra come le verdure. Le piante meno nobili erano quelle che crescevano sototerra come le patate, o per terra come i meloni. Le piante più nobili erano piante che crescevano sugli alberi come le mele. Credevano che le classi inferiori dovessero mangiare verdure per ragioni psicologiche. Per l’acqua, i delfni e le balene erano considerat più nobili delle spugne e degli animali che vivono sul fondo dell’oceano. Le persone delle classi superiori dovevano mangiare il cibo dall'aria come gli uccelli. Gli uccelli meno nobili erano gli uccelli dell'acqua come le anatre, e gli uccelli più nobili erano gli uccelli dell'aria come gli uccelli canori. Credevano che la classe superiore dovesse mangiare uccelli per mantenere la intelligenza e che la classe mercantle dovesse mangiare animali quadrupedi perché avevano bisogno di più sostentamento per il loro stle di vita. La Grande Catena dell'Essere era per la natura e la società per mostrare come loro fossero simili. La Grande Catena dell'Essere ha dato connotazioni sociali al cibo dove le verdure hanno rappresentato la classe inferiore e gli uccelli hanno rappresentato la classe superiore. Banchet rinascimentali Una gerarchia esisteva anche con i banchet del Rinascimento. I banchet erano usat dalle famiglie benestant per mostrare il loro potere e la loro infuenza. Nel bancheto c’era un’abbondanza di cibo e decorazioni costose. Durante il bancheto, gli ospit sedevano secondo la loro posizione sociale. Il padrone sedeva a capotavola o ad una tavola esclusiva. Le persone delle classi inferiori non potevano partecipare, ma potevano guardare. I banchet mostrano come la società rinascimentale voleva creare e mantenere le gerarchie sociali, e come le gerarchie sociali erano una parte importante della società.

Cibo e comunità dei natvi americani

Il cibo serve a creare comunità È importante dire che ogni tribù di natvi americani è diversa, ma ci sono alcune somiglianze. Per molte tribù come il Yaqui e Apache, il cibo non è importante solo per la nutrizione, il cibo è importante perché crea un senso di comunità. Ogni aspeto del cibo è importante perché le persone lavorano insieme e creano relazioni. Il processo di produrre, raccogliere e consumare il cibo, sono event sociali important. Per trovare il cibo, i membri della tribù cacciavano insieme per lunghi periodi di tempo. Inoltre, i membri della tribù passavano molto tempo a raccogliere cibo come ghiande e tuto che potevano trovare in natura. Infne, quando mangiavano, le famiglie mangiavano insieme. A causa dell’aspeto sociale della preparazione del cibo, i natvi americani avevano comunità fort. C'è anche l'idea della ruota della medicina. La ruota della medicina descrive i diversi rapport che le persone hanno con il creato. La ruota mostra come la preparazione del cibo ha un rapporto con la natura. Queste pratche alimentari tradizionali sono usate per onorare gli antenat e la terra. Condivisione del cibo La condivisione è anche una parte importante di molte tribù di natvi americani. Quando una famiglia di natvi americani aveva ospit, era importante che gli ospit avessero cibo. Anche nei moment di scarsità di cibo, gli ospit dovevano avere cibo, e dovevano mangiare prima del padrone della casa. Tute le famiglie della tribù avevano il proprio cibo, ma se una famiglia vedesse che un'altra famiglia non aveva cibo, era necessario che le famiglie con cibo dessero cibo alle famiglie che non aveva cibo.

Cibo e colonialismo

Nuovi cibi Con l'arrivo di nuovi cibi coloniali, molte tribù di natvi americani hanno cambiato il cibo che mangiavano. Quest nuovi cibi includevano animali domestci, grano, riso, meloni, olive, aglio e molt altri. Con l’arrivo di piante e animali stranieri, molt cibi indigeni hanno iniziato a scomparire. Gli animali hanno mangiato le piante indigene e le piante straniere hanno ucciso il resto. Questo ha cambiato la dieta indigena e la percezione del cibo. Con il nuovo cibo, i natvi americani dovevano determinare quali cibi erano appropriat da mangiare. Questo nuovo cibo sfdavano la percezione del cibo dei natvi americani. La politca del cibo Con la colonizzazione il simbolismo del cibo ha aumentato. Il cibo simboleggia ancora la comunità, ma ora simboleggia la comunità con gli europei. Se una tribù mangiasse cibo coloniale, simboleggiava che la tribù era alleata con i colonizzatori. Quando una tribù mangiava cibo coloniale, dimostrava anche che la tribù era d’accordo con la morale e i valori degli europei. Al contrario, se una tribù rifutasse di mangiare cibo coloniale, simboleggiava che la tribù rifutava i colonizzatori. Il rifuto del cibo coloniale era un rifuto della morale e dei valori coloniali. Il cibo è sempre stato il simbolo della comunità, ma ora rappresenta la politca del tempo. Ogni tribù ha avuto una reazione diversa agli europei e al cibo coloniale. Il cibo e la società coloniale ha infuenzato ogni tribù in modo diverso.

Un cambiamento nei valori alimentari: Stó:lô Tribù precoloniale Stó:lô Prima del colonialismo, Stó:lô era una tribù di pescatori della Columbia Britannica sul fume Fraser. La tribù prendeva il cibo dal fume e la condivisione era importante. Mangiavano salmone e piante acquatche del fume. Le famiglie Stó:lô conservavano il salmone in eccesso per la comunità. I colonizzatori britannici hanno creato una stazione commerciale di pellicce nel villaggio Stó:lô. Gli inglesi volevano lavorare con i natvi americani, e questo ha causato molta interazione tra i colonizzatori e i natvi. Questa interazione ha causato molt cambiament alla tribù. Tribù postcoloniale Stó:lô Dopo la colonizzazione la tribù è cambiata il cibo che mangiava. I membri della tribù che erano vicini ai colonizzatori mangiavano animali domestci, come bestame, e piante europee. Questo nuovo cibo ha creato una nuova gerarchia sociale nella tribù. Con questa gerarchia, se la famiglia mangiasse cibo coloniale faceva parte della classe superiore perché la famiglia era vista più vicina agli europei. Se una famiglia mangiasse cibo tradizionale faceva parte della classe inferiore perché erano più lontana dagli europei. Il consumo di cibo coloniale da parte di Stó:lô era visto come un'accetazione dei valori coloniali. Finalmente, le famiglie Stó:lô della classe superiore organizzavano feste compettve per mostrare il loro prestgio. Questo mostra come la tribù Stó:lô abbia adotato pratche europee come i banchet per mostrare l'infuenza di una famiglia.

Resistenza: Emigdiano Chumash

Rifutarsi di mangiare cibo coloniale Gli Emigdiano Chumash erano una tribù che viveva sulla costa di Santa Barbara. La tribù non si fdava gli spagnoli. Per resistere il sistema missionario spagnolo, i Chumash si rifutavano di mangiare cibo spagnolo. I Chumash mangiavano sempre il loro cibo tradizionale. Le famiglie Chumash si rifutavano di mangiare maiali perché credevano che, se avessero mangiato maiali, si sarebbero trasformat in spagnoli. I Chumash credevano che il cibo spagnolo avrebbe contaminato e distruto la comunità. Questa idea riguarda il conceto di cibo e comunità perché, per preservare la comunità, gli indigeni si rifutavano di mangiare cibo spagnolo. Il confito delle credenze alimentari Le pratche alimentari tradizionali Chumash erano limitate dagli spagnoli. Quando i natvi americani volevano partre per raccogliere cibo, dovevano otenere il permesso. Se i natvi americani andavano senza permesso, gli spagnoli davano punizioni fsiche. Questo dimostra come l’importante atvità sociale della raccolta del cibo fosse limitata. Inoltre, era difcile per i Chumash raccogliere il cibo tradizionale perché le piante coloniali uccidevano le piante natve. Di conseguenza, molt Chumash dovevano cambiare le loro pratche alimentari tradizionali per sopravvivere.

L’infuenza della cultura alimentare sulla cultura coloniale La formazione della comunità

L’infuenza culinaria dei natvi americani oggi Durante questo tempo, negli Stat Unit, c’era nessuna infrastrutura come l’Europa. Per sopravvivere, tut dovevano collaborare. Le persone della classe superiore lavoravano con persone della classe inferiore per costruire colonie e coltvare cibo. Era anche importante che i colonizzatori lavoravano insieme per determinare quali nuovi cibi americani fossero sicuri da mangiare. All’inizio, il duro ambiente della frontera americana ha creato un senso di uguaglianza con i colonizzatori. Questo senso di comunità e uguaglianza era simile all’idea di comunità dei natvi americani in cui tut lavoravano insieme. La dura frontera americana era il grande equalizzatore per i colonizzatori europei. Oggi, molte credenze alimentari dei natvi americani infuenzano la cultura moderna. Il movimento Slow Food è una parte importante della società in cui le persone mangiano cibi biologici e locali di stagione. Questa era una parte importante di molte tribù di natvi americani perché dovevano raccogliere cibo quando era di stagione. Questo riguarda l'idea dei moderni mercat contadini in cui il cibo organico è venduto di stagione. Molt student universitari stanno cominciando a lavorare nelle fatorie per produrre il loro cibo. Questo riguarda l'idea dei natvi americani di creare un rapporto con la terra. Questa società moderna può imparare molto dalle tradizioni dei natvi americani.

Conseguenze moderne

Una perdita di conoscenza

Con l’accetazione delle pratche alimentari coloniali, molte tribù di natvi americani hanno perso la loro conoscenza alimentare tradizionale. Molte tribù non hanno una documentazione scrita delle loro tradizioni alimentari, quindi quando le loro tradizioni hanno fnito con la colonizzazione, le loro tradizioni erano perdut nel tempo. Inoltre, con l’enfasi moderna sul cibo conveniente, molte tribù non si prendono il tempo per raccogliere cibo come una comunità. Infne, anche se i natvi americani vogliono pratcare le loro tradizioni alimentari, non hanno le loro terre tradizionali, quindi non possono. A causa delle troppe regolament governatve, molte tribù non possono partecipare alle loro tradizioni di caccia. Un problema che hanno i natvi americani è l’assimilazione forzata. L'assimilazione forzata riguarda la rimozione dei natvi americani dalle loro terre, la soppressione delle credenze dei natvi americani e la sosttuzione delle credenze con l'ideologia occidentale. Il problema dell’assimilazione forzata crea tant altri problemi sociali. Molte tribù non hanno accesso al cibo tradizionale, quindi devono mangiare cibo occidentale. Di conseguenza, molt natvi americani sofrono di obesità. L’insicurezza alimentare è elevata per i natvi americani a causa della povertà. Con la povertà, molt natvi americani devono mangiare cibo più economico ma meno salutare e questo causa anche l’obesità. A causa della dipendenza dal malsano cibo occidentale e dell’assenza di cibo biologico, tant natvi americani ora sofrono di malnutrizione e una perdita di eredità.

Problemi sociali

Lavori citat

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Lavori citat per le immagini

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Rawpixel. Native American Drawing, Vintage Illustration . 2023. Rawpixel