Studi Alimentari Italiani e Geologia_ Vino e Vulcani da Dive

Il vino vulcanico nel mondo antico

Questa specifica eruzione influenzò la produzione del vino sulle pendici del Vesuvio in modi diversi che includono come l'eruzione ha alterato il “terroir” vulcanico in cui crescono le uve, modificando la composizione del terreno e aggiungendo più minerali. Questi cambiamenti conferirono al vino un gusto unico, soprattutto verso la fine del Rinascimento. Il vino vulcanico è tipicamente salato, saporito e solitamente ha un sapore terroso o affumicato.